El otoño ya está aquí y, con él llega toda una oleada de alimentos de temporada, frutas, hortalizas, postres y mil alimentos más que sacan lo mejor de ellos en estas fechas. Uno de los ingredientes estrella es la calabaza, presente en las delicias culinarias a lo largo y ancho de toda la península y que, además, en estos días cobró aún más relevancia gracias a una de las fiestas que más auge está teniendo en todo el mundo: Halloween.
Tanto si habéis adoptado esta costumbre, heredera de la festividad celta de Samhain, como si celebráis el Día de Todos los Santos, encontraréis que la calabaza es un alimento sano y equilibrado con el que se pueden elaborar platos deliciosos y lleno de los sabores otoñales de la época. Nosotros queremos sumarnos a la fiesta de la calabaza con dos recetas en las que, además, podremos combinar con los exquisitos jamones serranos de Grupo Tello Alimentación, perfectos para lograr una alimentación sana, equilibrada y, por supuesto, deliciosa.
Crema de Zanahoria, Calabaza y Jamón
Ingredientes:
- 2zanahorias
- 2 o 3 trozos calabaza
- Caldo de verduras
- Jamón Serrano Loncheado
- Sal
Elaboración:
- Pelar las zanahorias y cortar junto a la calabaza. Ponerlo todo en una cazuela con caldo de verduras.
- Cocinar hasta que la zanahoria se ablande
- Colocar las verduras en una batidora y batir hasta que queden cremosas
- Rectificar con sal
- Cortar el jamón al gusto (trozos pequeños o tacos) y añadir al servir
Pasta con Calabaza y Jamón
Ingredientes:
- 200 grpasta (al gusto)
- 1 trozocalabaza
- 1 diente de ajo
- 100 gr Paleta Curada Loncheada
- Sal
Elaboración:
- Cortar la calabaza en dados pequeños y el diente de ajo
- Sofreír en aceite hasta que la calabaza se dore
- Cocer la pasta con agua y sal
- Una vez la pasta esté a nuestro gusto, añadir el sofrito
- Cortar el jamón al gusto (trozos pequeños o tacos) y añadir
¿Qué recetas sueles preparar para entrar en calor en otoño? Cuéntanoslo en la sección de comentarios.
¡Gracias por leernos!
