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RECETA DE QUICHE DE CHORIZO, DE ERLANTZ GOROSTIZA

Para nosotros, que hacemos Tello con muchísimo cariño, siempre es un placer enseñarte recetas para cocinar en casa. Y más si son de Erlantz Gorostiza, jefe de cocina y director gastronómico del restaurante M.B, en el hotel The Ritz-Carlton Abama de Tenerife. Uno de los discípulos más relevantes de Martín Berasategui.

Hoy te traemos su receta de Quiche de Chorizo, un plato riquísimo que puedes preparar en los picoteos del verano y que está protagonizado por nuestro Chorizos Tello, uno de los productos más afamados de los que salen de nuestros obradores. Todo un deleite para el paladar y tan versátil que puedes incluirlos en muchísimas de tus recetas. ¿Quieres ver cómo se prepara?

Ingredientes:

  • 300 g de chorizo Tello
  • 4 huevos
  • 300 g de nata
  • 100 g de emmental rallado

Elaboración:

  • Cocinamos el chorizo Tello en una sartén a fuego bajo sin nada de aceite unos 4 minutos sin que tome demasiado color en trozos de 1 cm x 1cm.
  • Escurrimos con un colador, colocarlo en una bandeja con papel absorbente, eliminando el máximo de grasa posible y reservar.
  • Mezclamos en un bol los huevos, la nata y tres cuartas partes del queso emmental rallado.
  • Cogemos cuatro vasos de cristal que puedan soportar el calor del horno y agregamos el chorizo bien escurrido.
  • Encima poner un poco del queso rallado que nos quedaba.

Acabado y presentación:

  • Rellenamos con la mezcla de huevo, nata y espolvorear con el resto del queso por encima.
  • Colocamos los vasos en una bandeja y cocer en el horno de 35 a 40 minutos, hasta que cuaje y la superficie tenga un bonito color dorado.
  • La textura debe de quedar suave y temblorosa.

El truco del chef:

Es muy importante precocinar no solo los embutidos frescos, sino también las carnes y verduras que vayamos a incorporar a nuestras quiches porque sino soltarán las grasas y los jugos y el resultado no será el óptimo.

¿Te animas a cocinar esta exquisita receta de Erlantz Gorostiza?

Esperamos tus fotos en las redes sociales con el hashtag #RecetasTello. ¡Te va a encantar!

 

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LOS SECRETOS DE UNA CENA SANA, SALUDABLE Y NUTRITIVA

Alguien dijo una vez que hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. Y la verdad es que tu dieta no debería ser del todo así, pero hay algo en lo que no le falta razón a este dicho: una de las claves de una dieta equilibrada está en cómo te enfrentas a la última comida del día. En este artículo encontrarás algunos secretos de una cena sana, saludable y muy nutritiva.

En la cena, lo mejor es no pasarse

Dado que, como hemos dicho, la cena es la última comida del día y que después de cenar no solemos movernos demasiado ni quemar muchas calorías, lo mejor es no pasarse con la ingesta de alimentos. Solo así seremos capaces de mantener la línea y de descansar adecuadamente. En general, calcula que una buena cena no debería aportar más del 20% de las calorías de todo el día.

¿Qué nutrientes deberían protagonizar nuestras cenas?

Como en todas las comidas del día, una cena debería contener hidratos, proteínas y grasas. Pero es mejor si concentramos una mayor cantidad de hidratos en el desayuno y dejamos las proteínas para la cena ya que concentran muchas calorías, nos sacian y no se acumulan en el organismo como los otros dos nutrientes.

Pero no todos los tipos son aconsejables para la cena. Las proteínas, por ejemplo, deben ser magras. Es decir, deben ser las que están en la pechuga de pollo sin piel, en el pescado, el queso fresco o los lácteos. Los hidratos deben ser de bajo índice glucémico, así que mejor si vienen de fuentes como la fruta, las verduras, el arroz integral o las legumbres. Y las grasas deben ser pocas y de calidad: aceite de oliva, aguacate, frutos secos…

Algunos trucos que te vendrán muy bien

  1. Atent@ a los tipos de cocción. Mejor a la plancha que frito. Y si es fruta o verdura, cocínalos rápido para que no pierdan sus nutrientes.
  2. Si vienes de hacer deporte o sabes que vas a tener una larga noche de baile, por ejemplo, puedes tomar una mayor cantidad de hidratos. Así repondrás los que has gastado o tendrás más energía para darlo todo en la pista.
  3. Para beber, siempre es más indicado el agua o las bebidas sin azúcar.
  4. Los postres, mejor si son frutas, gelatinas o lácteos sin azúcares añadidos.
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ALGUNOS CONSEJOS PARA TENER UNA SALUD DE HIERRO QUE NO DEBERÍAS PERDERTE

Gozar de una buena salud no es un trabajo de un solo día. Lo ideal es que llevemos una vida llena de hábitos saludables que nos ayuden a cuidarnos casi sin darnos cuenta. Hoy se conmemora el Día Mundial de la Salud y para celebrarlo, queremos contarte algunos consejos con los que te sentirás cada día mejor. ¡No te los pierdas!

El agua, manantial de la buena salud

Bebe agua incluso antes de tener sed. El agua debería ser el primer nutriente de cualquier lista. Purifica, limpia y refresca tu organismo. Sus efectos sobre el cuerpo son tan relevantes que los especialistas recomiendan beber entre 2 y 3 litros de agua al día.

Fija los horarios de tus comidas

Si sabemos cuándo es la próxima vez que comeremos, también sabremos que cada vez queda menos para que llegue. Es un truco muy efectivo para evitar la tentación de picar entre horas, por ejemplo.

Sigue una dieta equilibrada

En nuestro país, tenemos la suerte de contar con la dieta mediterránea, una de las más sanas del mundo. Llenar tus plan semanal de comidas con una buena mezcla de legumbres, frutas, verduras, pescado y carnes poco grasas y con un alto contenido nutricional (pollo, pavo, jamones y lacones magros) hará que siempre te sientas bien.

Controla tus caprichos

Darse un homenaje de vez en cuando no está nada mal. Pero para gozar de la robustez que todos queremos, debemos controlar nuestros caprichos. Si tienes hambre entre horas, por ejemplo, lo mejor es elegir alimentos sanos. Nuestra gama de productos Sano, sano puede ayudar a cuidarte.

Reduce los azúcares y los cereales refinados en tu dieta

Muchas de las cosas que comemos están llenas de azúcares añadidos (bollos, pasteles, galletas…) y cereales refinados (pan, arroz, pasta…). En su lugar, es importante aumentar el consumo de alimentos integrales para equilibrar tu dieta.

Planifica 30 minutos de ejercicio al día, 5 días a la semana

Para tener una buena salud no hace falta apuntarse al gimnasio ni hacer mucho ejercicio ni de forma muy intensa, solo necesitas ser constante. Tu cuerpo se irá acostumbrando y te sentirás cada día más ágil.

Duerme bien para sentirte bien

El sueño (o la falta de él) es uno de esos problemas a los que no les damos mucha importancia. Sin embargo, una buena salud también depende de cómo descansamos. Lo ideal es que siempre procuremos dormir entre 7 y 9 horas al día. Es mano de santo, lo prometemos.

Cuida tu estado de ánimo

Como decían los romanos, Mens sana in corpore sano. Tener buena salud también significa tener la mente en forma. Por eso no debemos descuidar nuestro estado de ánimo. Tener una vida social activa y distraernos de manera sana es tan bueno para el cuerpo como la propia alimentación.

Y si tienes algún hábito desaconsejable, deshazte de él

Casi no hace falta que lo mencionemos, pero para tener una salud de hierro lo mejor es dejar de fumar y moderar el consumo de alcohol. Así evitaremos un gran número de enfermedades asociadas a estos malos hábitos.

¡Esperamos que estos consejos te ayuden a celebrar el Día Mundial de la Salud! Nosotros ya hemos empezado a seguirlos y los resultados empiezan a ser muy buenos.

 

 

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CUÍDATE DESPUÉS DE NAVIDAD

La Navidad siempre es una época en la que hacemos la vista gorda y nos dejamos llevar por la tentación. Son fechas en las que la comida cobra especial relevancia, ya sea con la familia, amigos o las consabidas comidas de empresa, y es normal cometer algún exceso que otro. Pero una vez que han pasado, puede que queramos afrontar el año nuevo con un plan de choque para perder esos posibles kilos que hayamos ganado.

No pasa nada por haber tenido un par de semanas de comilonas, lo importante es no hacer de eso un hábito. También es importante no dejarse llevar por dietas milagrosas y fantásticas que nos prometen perder todo lo ganado en apenas unos días. No, lo mejor es volver a nuestra rutina de dieta saludable y ejercicio, hacer vida sana y veremos cómo nuestro cuerpo nos lo agradece de forma permanente y nos sentimos mejor.

Los dos pilares en los que tenemos que centrarnos es en la alimentación y el ejercicio:

Después de las fiestas es incluso normal que nuestro propio cuerpo nos pida moderación, después de las semanas de comidas y cenas copiosas. Cuida mucho la hidratación y ten siempre a mano una botella de agua o una taza de té. También es importante que aumentes un poco el consumo de frutas y verduras. Las cremas de verduras son una gran idea para estos días porque, además, se sirven calientes y sirven para entonar el cuerpo.

El pescado es también una gran alternativa para comer más ligero estos días. A la plancha, con una ligera guarnición de patatas, nos ayudará a volver a nuestra rutina de siempre. Nuestra gama Sano Sano con productos reducidos en sal y bajos en grasa, también puede ser la solución perfecta a tu dieta.

En cuanto al ejercicio, no cometas tampoco ningún exceso. Sal a andar, media hora al día puede ser suficiente; sube y baja escaleras y, aparte del paseo, elige ir andando a los sitios si es posible, no cojas el transporte público para únicamente un par de paradas. Si normalmente hacéis ejercicio, como correr o vais al gimnasio, empezad el nuevo año un poco más suave, para ir retomando el ritmo poco a poco.

En definitiva, no intentéis recuperar el tiempo perdido de la noche a la mañana. Tomároslo con calma, comed bien, haced ejercicio y, sobre todo, preparaos para afrontar un nuevo año con energía.

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¿TIENES SOBRAS?, TE DECIMOS CÓMO APROVECHARLAS ?

En Grupo Tello Alimentación te ofrecemos tres propuestas para aprovechar esas sobras. Tres platos sencillos de preparar, que admiten todo tipo de alimentos y que, a la vez, te permitirán darle tu toque personal a tu cocina.

Croquetas

Las croquetas son uno de los pilares de la gastronomía española y son unas grandes aliadas a la hora de hacer tuppers para el trabajo o excursiones. La ventaja de las croquetas es que podemos hacerlas de casi lo que queramos, ya que casa con todo. Verduras, setas, queso, jamón, cocido…

Si nos ha sobrado algo de menestra, tenemos algo de jamón suelto, esos restos del cocido que no bastan para una ración en condiciones… Todo es válido para añadir a la bechamel y hacer unas deliciosas croquetas.

Ensalada

Uno o dos filetes empanados que han quedado descolgados, un par de piezas de fruta a las que les falta (o les sobra) ese puntín para estar perfectas, ese pollo a la plancha que ha quedado frío y nadie se quiere comer… Todos estos ingredientes son perfectos para improvisar una ensalada.

Coge unas hojas verdes, como lechuga, canónigos o lo que más te guste y añádele tus sobras, cortadas en tacos o tiras. Añade si quieres algún tipo de salsa, como la César o salsa rosa o cóctel para terminar de darle tu toque personal. Un plato sencillo y rápido de preparar.

Arroz

En un caso parecido a la ensalada de antes, los arroces admiten todo tipo de acompañamiento. Son una base magnífica alrededor de la cual construir tu plato. Los restos de pollo, carne, pescado, marisco… todo es aprovechable.

Después de tener el arroz ya cocido, lo ideal es darle un golpe de sartén con los ingredientes que tengamos a mano. Siempre podemos añadirle algo de caldo, salsa de tomate, de soja e incluso uno o dos huevos. El resultado será un plato muy sabroso que habremos cocinado prácticamente de la nada.

¿Qué platos preparar tu con las sobras?

¡Gracias por leernos!

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DESCUBRE LA NUEVA TENDENCIA: COMIDA EN BOWLS

El mundo gastronómico cambia y se renueva a diario y la tendencia de los bowls es el último grito, la última moda en restaurantes, consumidores y redes sociales. La preparación de la comida en un cuenco es una de las formas más primitivas de presentar la comida que existen y, con el paso de los años, esta tradición ha vuelto para presentar platos sanos y completos, muy centrados en la dieta sana y en controlar que lo que comemos sea lo más saludable posible.

La clave de la comida en bowls es la creatividad. No hay una forma correcta de hacerlos, tan sólo tienen que ser comidas equilibradas. Una de las razones por las que se ha extendido tanto el uso de los bowls es porque nos permiten controlar muy bien las cantidades que comemos. Podemos saber exactamente lo que estamos comiendo, no caeremos en la tentación de repetir ni tampoco haremos comida de más. Muchas veces, comer sano y equilibrado tiene que ver con las cantidades que consumimos y en esto el bowl es un gran aliado.

Otra ventaja de los bowls es que no están circunscritos a ninguna comida en concreto. No es más apropiado reservarlo para el almuerzo o el desayuno: cada momento del día puede tener su bowl perfecto. Está en nuestra mano decidir dónde y cuándo tomarnos nuestro bowl. El único límite, como comentamos antes, está en con qué decidamos hacerlo.

Nuestra línea “Sano, Sano”, se adecua perfectamente a esta filosofía de comidas. Podemos aderezar una ensalada con nuestro Jamón Natural Reducido en Sal y Bajo en Grasa o la Pechuga de Pavo Reducida en Sal. También tenéis a vuestra disposición la Pechuga de Pollo Baja en Grasa si buscáis un sabor diferente.

Nuestros ibéricos son siempre una excelente opción para acompañar a los platos y darles es toque más intenso, que combina perfectamente con arroces tipo risotto y, si os gustan los sabores contundentes, puede ser una buena idea optar por nuestros Elaborados Tello, loncheando, por ejemplo, nuestro Codillo de Jamón Asado y complementando un bowl de ensalada.

No tengáis miedo a experimentar y convertir los bowls en un plato sano, divertido y lleno de sabor.

¿Ya has probado esta nueva tendencia? Comparte tu experiencia con nosotros.

¡Gracias por leernos!

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SELLO GTP GARANTÍA TOTAL DE LOS PROCESOS

Muchos de nuestros seguidores han contestado correctamente, este sello nos indica que Tello garantiza la TRAZABILIDAD de todos los productos, desde el origen de la materia hasta el consumidor final.

  • El origen y selección de la materia prima, animales criados en granjas que cumplen con los estándares de bienestar animal y nutrición saludable.
  • Durante todo el proceso de elaboración en instalaciones propias, incorporando el factor tecnológico cumpliendo con las más exigentes normativas de higiene y consiguiendo la elaboración de productos capaces de satisfacer a los paladares más exigentes.
  • Control también en el proceso de distribución para que llegue al consumidor final en óptimas condiciones sin que se produzca la pérdida de la cadena de frío.

Nuestro Sello GTP garantiza en cuanto a materia prima, nuestra preocupación por su origen, su genética y su crianza, ya que todos estos factores influyen directamente en la calidad del producto final que luego disfrutaremos en casa.

Controlamos en su crianza que se cumplan las normativas europeas en materia de bienestar animal y nutrición saludable.

En una segunda etapa, el sello GTP controla el cumplimiento de las más altas exigencias a nivel de higiene y limpieza de todas nuestras instalaciones, ya que están dotadas de una avanzada tecnología que nos permite además del control de todo el proceso de elaboración del producto para que se produzca en óptimas condiciones. También conseguimos que se desarrollen de forma excelente todas las cualidades organolépticas de cada uno de los productos para que el resultado que disfrutamos en nuestra mesa sea, además de un producto de calidad, una experiencia gastronómica con sabor excepcional.

Como no puede ser de otra manera, si velamos tanto por crear productos de calidad desde su origen, no podemos olvidarnos de la etapa de distribución, ya que con nuestro sello GTP controlamos que no se produzca la pérdida de la cadena de frío, tan importante para que se respeten las condiciones de conservación del producto y llegue a la tienda, supermercado o punto de venta en perfectas condiciones para el consumo.

Además de nuestros controles internos, también nos certificamos con empresas externas como:

  • CERTIFICADO IFS (Internacional Food Standard): es una norma internacional de calidad que tiene como principal objetivo garantizar la legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados por la empresa y el certificado Calicer.
  • CERTIFICADO PRODUCTOS IBÉRICOS: es un certificado que garantiza que los productos Ibéricos cumplen los requisitos exigidos por la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, (RD 4/2014, 10 de enero).
  • CERTIFICADO ETG DE JAMÓN SERRANO: es un certificado que garantiza que los Jamones Serranos elaborados por Tello son conformes al pliego de condiciones de la Especialidad Tradicional Garantizada “Jamón Serrano”, (Reglamento (CE) no 2419/1999 de 12 de noviembre de 1999).

Nuestro compromiso con la sociedad es contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas, formando parte de las distintas etapas de su vida, ofreciendo productos de la más alta calidad que concilien la tradición, las ciencias de la nutrición y la innovación tecnológica.

Muchas gracias por leernos.

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LA VUELTA AL COLE CON TELLO

La Vuelta al Cole es una fecha señalada en el calendario, unos días duros de vuelta a la rutina para los más pequeños… y también para los mayores, que también se despiden de los meses de verano y han de enfrentarse de nuevo al día a día. El mes de septiembre es duro para todos y debemos volver al horario habitual, sin dejar de lado adoptar costumbres más sanas.

Una de las principales preocupaciones con los niños en estas fechas es saber lo que están comiendo en el colegio. ¿Se está alimentando en condiciones? ¿Basta únicamente con el almuerzo en el colegio o es necesario algo más a media mañana, para que aguanten el ritmo?

El Desayuno

El buen rendimiento de los niños en el colegio empieza desde casa, con el desayuno. El pan con aceite y jamón serrano es un clásico de los desayunos mediterráneos, con ingredientes de la tierra, sano y sabroso a partes iguales. Zumos, cereales.. Dependiendo de lo contundente del desayuno, puede que necesitemos más o menos refuerzo a media mañana, en el recreo.

El Recreo

Para la hora del recreo hay muchas opciones sanas, a la par que nutritivas, para que los niños repongan fuerzas y afronten el resto de la mañana. Un bocadillo de jamón bajo en grasa y queso, el mixto o bikini, es una buena opción. Los bocadillos, envueltos en papel de plata, siempre han sido una de las soluciones más socorridas y eficientes, ya que se pueden transportar con facilidad, no manchan y podemos hacerlos de maneras muy variadas. Nuestro  salchichón o chorizo sin alérgenos, de la gama “Sano, sano”, son perfectos para recuperar fuerzas a media mañana.

La Merienda

Para finalizar, está la merienda. Los niños salen del colegio y lo primero que demandan es algo de comer. Ya bien sea en casa o en la puerta de clase, es una buena idea tener preparado algo para que los niños repongan fuerzas.

El tradicional bocadillo de jamón serrano es una magnífica opción. Pocas cosas hay que sean tan ricas y sean tan sanas como una barra de pan y jamón serrano. Una tradición de décadas que ha pasado de madres a hijos. ¿Y quién somos nosotros para ir en contra de las tradiciones?

Gracias por leernos.

 

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VENTAJAS DE LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA

Hoy en día estamos acostumbrados a acudir a nuestro comercio habitual y encontrar siempre lo que queremos en cualquier época del año, pero lo cierto es que hay productos que sólo se dan de forma natural en su temporada y es en ese periodo de tiempo en el que destacan por su calidad, sabor y se encuentran en su mejor momento.

Las ventajas de comer productos de temporada son muchas:

  • Los alimentos de temporada son alimentos que poseen unos niveles nutricionales óptimos. Aportan sus minerales, nutrientes y vitaminas en su totalidad y son, en definitiva, alimentos más completos cuando se consumen en el periodo adecuado.
  • Son alimentos que se ven mejor, tienen una textura más agradable y, sobre todo, poseen un sabor más intenso.
  • Son también un producto más saludable, ya que no ha sido necesario hacerlos crecer y madurar de forma artificial. Se han dado de forma más natural y, por lo tanto, son productos más sanos.
  • Otro elemento importante a tener en cuenta es que cuando un producto está de temporada hay más cantidad de él en el mercado, por lo que repercute en su precio. Comer de temporada no sólo es más sano, sino que además es más barato.

Pero, ¿cuáles son los productos de temporada que podemos encontrar en el mes de agosto?

Los melocotones, las nectarinas y las ciruelas son de las frutas más populares durante los meses de vacaciones, sobre todo por su intenso sabor. Son también las últimas semanas de las ciruelas y picotas. Los bosques comienzan a madurar sus frutos durante el verano y empieza la temporada de frambuesas y arándanos, además de las primeras moras.

Posiblemente las estrellas de agosto sean los melones y sandías. Tanto como postre o como primer plato, con deliciosas lonchas de jamón serrano, el melón es una de las frutas que más triunfan en estos meses de estío. De la misma manera, la sandía es perfecta para postres y para granizados, dado su alto contenido en agua y su dulce sabor, que se potencia al tomarse fresca.

Por último, nos trasladamos a la huerta donde comienzan a madurar las berenjenas, los calabacines, pepinos y pimientos. Y, por supuesto, la gran estrella, el tomate. El gazpacho y el salmorejo son platos fundamentales de la dieta mediterránea durante el verano, no sólo porque se toma fresco, sino porque es cuando los tomates están más dulces y sabrosos. Y si además añadimos unos taquitos de jamón serrano se convierte en un verdadero manjar.

Parte de una dieta sana es comer de temporada. No sólo aportaréis variedad en vuestra alimentación, sino que lo agradecerá vuestro paladar, vuestro cuerpo y vuestro bolsillo.

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EMPIEZA TU DÍA CON PROTEÍNAS

En España, el desayuno suele ser la comida más ligera del día. Los alimentos para desayunar en España suelen consistir en pan, pasteles dulces o galletas, y se toman con leche, café o chocolate si es una ocasión especial.

EMPIEZA TU DÍA CON PROTEÍNAS

La importancia del desayuno es primordial, ya que es el primer contacto que el organismo tiene con diferentes fuentes de energía. Empezar la jornada sin desayunar o con un mal desayuno va a influir directamente en cómo te sentirás durante el día. Hoy en día es común dejar de lado el desayuno por cuestiones de rutina, de falta de tiempo o de estrés, pero esto no hace más que empeorar los rendimientos y facilitar que el organismo funcione de manera incorrecta e incompleta.

El cerebro necesita glucosa para poder funcionar adecuadamente, por lo que comenzar el día sin un desayuno apropiado hará más lenta la función cerebral y la energía hacia la mitad de la mañana.

Los beneficios de desayunar con proteínas

Las ventajas de consumir proteínas son muchas. Te daremos 3 motivos para incluir proteínas en tu día a día:

  1. Las proteínas están formadas por varios tipos aminoácidos, que aportan los “ladrillos” necesarios para reconstruir todas las células del cuerpo.
  2. Las proteínas ayudan a reducir peso. Estas son la base principal para mantener una dieta para bajar peso de forma saludable. Consumir proteínas produce una pequeña cantidad de insulina y glucagón, que estimulan al organismo a quemar grasas para obtener energía.
  3. Consumir proteínas estimula tu sistema inmunológico, debido a que sus componentes están involucrados en diferentes funciones biológicas, incluyendo la actividad antioxidante para la protección de enfermedades.

Desayunos que contienen proteínas

Empieza tu día con energía al incorporar proteínas en tu desayuno. Al desayunar con proteínas el metabolismo permanece activo durante más tiempo y se queman más calorías durante la digestión. Algunos productos que contienen altos niveles de proteínas son:

Los huevos son un alimento que entran dentro de la categoría de “superalimento” por su balance nutricional y porque contienen muchas proteínas. ¿Qué te parece empezar el día con unos huevos revueltos? Es una buena elección por las mañanas. Si prefieres comenzar con algo más ligero te recomendamos unos huevos cocidos sobre pan tostado.

Un buen acompañamiento a los huevos es un vaso de leche, puesto que es la bebida preferida por las mañanas y es rica en proteínas. Es cierto que la leche entera contiene muchas calorías por lo que la leche semi o desnatada puede ser una mejor opción. Si la leche no te sienta bien puedes optar por la leche de soja que, aunque no contiene tanto nivel de proteínas, puede resultar más digestiva que la leche.

Las carnes son el alimento rico en proteínas por excelencia, pero hay que controlar las cantidades en el desayuno. Entre las carnes vamos a destacar la pechuga de pollo, que contiene muy poca grasa y altas cantidades de proteína. Ocurre lo mismo con la pechuga de pavo, que también contiene pocas grasas y algo más de proteínas. Los embutidos también contienen muchas proteínas, pero no hay que sobrepasarse con ellos. Otro beneficio que tiene el ingerir carne es que contiene elementos que ayudan a elevar los niveles de serotonina e inducir a mejorar síntomas derivados del estrés diario.

Si te decantas por un desayuno más ligero, pero también alto en proteínas te recomendamos tomar yogures. Un bowl de yogur con frutos secos es una opción muy saludable debido a que los frutos secos y las semillas también nos aportan altas cantidades de proteínas, en este caso de origen vegetal, por lo que su valor nutricional es muy apreciado. Otro ejemplo sería la crema de cacahuetes untada sobre pan integral.

Los alimentos que comes en el desayuno influyen en tus elecciones de alimentos durante el día, por lo tanto elegir alimentos ricos en proteínas y energéticos te ayudará durante el resto del día.

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