Saquitos de patata y bacon

INGREDIENTES

• Aceite de oliva Suave 
• Salsa Ranchera 
• 4 huevos
• Sal
• 1 paquete de obleas para empanadillas
• Tiras de bacon 
• Lacón Asado
• 400 g de patatas
• Queso rallado

PREPARACIÓN

En abundante Aceite de Oliva freímos 400g de patatas cortadas en cubo.

Una vez terminadas de freír, batimos 4 huevos con un poco de sal. Añadimos las patatas y dejamos que se empapen bien.

En moldes para tartaletas ponemos obleas para empanadilla. Las colocamos en una bandeja de horno y las rellenamos con la mezcla de huevo y patatas. Incorporamos las tiras de bacón, el lacón asado,  un poco de queso rallado por encima  y horneamos 20 minutos a 180 ºC

Podemos servirlas con Mayonesa o salsa Ranchera. ¡Quedarán deliciosas!