¿TU PRÓXIMO DESTINO? TOLEDO

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Si comer es un placer descubrir el mundo a través de sus sabores también. Con motivo del día del turismo hemos preparado este post que recorre nuestra ciudad, Toledo, una mezcla de tradición, historia, sabor y belleza. ¿Aún no has visitado la ciudad? Después de este post se convertirá en tu próximo destino.

Una ciudad para perderse y encontrarse

A lo lejos, sobre un cerro de granito, con el Tajo rodeándola, la ciudad de Toledo encierra entre murallas numerosos monumentos con años de historia e historias que descubrir mientras te pierdes por sus empedradas calles. Su imagen medieval cobijada entre murallas y torreones, de las que se abren diferentes puertas, te llevará hasta el casco histórico, un enclave mágico.

De entre los diferentes monumentos que puedes disfrutar que mejor que perderte por sus calles, callejones, plazas y rincones. Desde la plaza de Zocodover, o la plaza de la Catedral, pasando por el imponente Alcázar, hasta disfrutar de un atardecer con vistas al Tajo.

Además, Toledo alberga una amplia oferta artística y cultural, y es que la ciudad celebra el 30º aniversario como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Una ocasión perfecta para disfrutar de todas las posibilidades que ofrece la ciudad. Conocer su historia, su faceta artística a través del Museo de Santa Cruz, el Museo Sefardí o la Casa-Museo del Greco, la cual alberga la obra más representativa del pintor. Hay tanto que ver por dentro y por fuera de los edificios que la monumentalidad de Toledo te cautivará.

Pero para conocer la ciudad deberás perderte en sus olores y sabores, uno de los atractivos más importantes de nuestra ciudad y que el año pasado se convirtió en un referente gastronómico. Su cocina basada en la caza y la matanza bañada por los campos de azafrán te enamorará. Tierra, también, de caldos de vino y suculentos quesos.

Nuestra recomendación gastronómica

Descubre a qué sabe Toledo a través de la Carcamusas, una receta a base de magro de cerdo y verduras de temporada. Sin olvidar las gachas, un bocado exquisito y contundente elaborado con harina de almortas, aceite de oliva y tocino. Así mismo te recomendamos degustar la tortilla montada, elaborada con lomo de cerdo.

Las posibilidades que alberga la ciudad son infinitas, un paseo por la historia y la tradición que te enamorará y seguro, hará que vuelvas.

Y si este fin de semana estarás en Toledo te recomendamos asistir a la plaza del Ayuntamiento, testigo del III Campeonato Internacional Solidarios de Cortadores de Jamón Ibérico, en el que podrás degustar exquisitas raciones del mejor jamón a un precio muy económico.

¿Te veremos por Toledo?

COMER DE “TUPPER” NO TIENE QUE SER ABURRIDO

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Con septiembre llega la rutina, la vuelta al cole, a la oficina, las prisas… y para aquellos que pasan la mayor parte del día fuera de casa: el tupper. No siempre podemos comer fuera y como dice el refrán: como en casa en ningún sitio. Por eso os proponemos estas recetas sencillas, sabrosas y nutritivas para que disfrutéis del placer de la hora de la comida.

Llevar una dieta sana y equilibrada no es incompatible con comer en la oficina. La clave está en combinar los alimentos que ingerimos a la hora de comer con los que tomaremos el resto del día. Una opción que nos ahorrará tiempo es preparar un único plato que combine varios grupo de alimentos como hortalizas, proteínas o carbohidratos.

Pasta fría con queso feta y jamón braseado Tello

  • 150gr de pasta rizada
  • 2 Tomate secos
  • Queso feta
  • 200gr de aceitunas negras
  • Rúcula
  • Jamón Braseado Tello

Esta receta es muy sencilla y para ahorrar tiempo puedes preparar la pasta la noche anterior y dejarla enfriar en la nevera o prepararla por la mañana.

Primero, corta los tomates secos en pequeños trozos y haz lo mismo con el jamón braseado, puedes trocear dos lonchas. Lamina las aceitunas y mezcla todo con la pasta. A continuación, agrega al tupper unos dados de queso Feta y unas hojas de rúcula.

Puedes preparar una vinagreta y añadírsela cuando vayas a comer. Si eres amante del queso te recomendamos rallar un poco de queso pecorino. ¡Seguro que te encantará!

Ensalada de espinacas con bacon ahumado Tello

  • ½ Bolsa de espinacas frescas
  • 1 Loncha de bacon ahumado Tello
  • Azúcar
  • Piñones

Primero lava las espinacas y déjalas escurrir. A continuación tuesta los piñones en un sartén, no es necesario utilizar aceite, sólo muévelos constantemente y mézclalos con las espinacas. En la misma sartén tuesta el bacon en finas lonchas hasta que quede dorado. Una vez repose, añádelo a tu tupperware.

Para darle un toque más sabroso prepara un aliño. En un vol mezcla una pizca de sal con un chorrito de vinagre, añádele una cucharadita de miel e incorpora aceite poco a poco mientras bates el aliño.

Cuando sea la hora de comer mezcla tu aliño con las espinacas y disfruta de esta suculenta ensalada.

Esperamos que estas recetas te hayan gustado y te ayuden a cargar las pilas para el resto de la jornada. No olvides que puedes compartir con nosotros tus fotos, recetas y consejos a través de nuestras redes sociales.

¿SABÍAS QUÉ EL CARPACCIO TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON SOLOMILLO DE CERDO?

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Con las altas temperaturas, lo que más apetece son comidas ligeras, frescas y sobre todo sabrosas. El carpaccio es un plato típico de la gastronomía italiana y muy veraniego. Sorprende a muchos porque la carne se presenta cruda y acompañada de un aliño de aceite y zumo, normalmente de limón. En este post queremos presentaros una receta diferente elaborada con solomillo de cerdo, estupenda para preparar en verano ¿Nos acompañas?

A la hora de preparar esta receta debemos prestar especial atención a las lonchas, para que sean lo más finas posibles y conseguir esa textura tan característica. El secreto para conseguirlas está en la congelación previa de la pieza y aprovechar el momento de descongelación para conseguir ese corte fino tan característico.

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CERDO - GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CERDO – GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN

Un consejo: si tus cuchillos no son muy buenos puedes poner las lonchas de carne entre dos láminas de papel de hornear untado en aceite y aplastarlas con un rodillo para hacerlas más finas y conseguir esa textura tan característica.

Ten en cuenta que el carpaccio es un plato que se elabora con alimentos crudos, en este caso carne de cerdo, por lo que es de muy importante la calidad de la materia prima y su conservación para garantizar su calidad y frescura.

Carpaccio de solomillo de cerdo con Parmesano

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CERDO - GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE CERDO – GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN

*Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo ibérico
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ de vino tinto
  • 100g de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Rúcula

Preparación:

  1. Maridamos los solomillos con las verduras y el vino
  2. Secamos la carne y la congelamos
  3. Una vez congelado, lo sacamos y cortamos en finas lonchas
  4. Presentamos las lonchas en el plato y lo aderezamos con sal, aceite y pimienta
  5. Añadimos unas lascas de parmesano, rúcula y ¡listo para disfrutar!

¿Te han gustado estas recetas? No lo dudes y ponte manos a la masa. Recuerda que las recetas no son estáticas deja que la imaginación vuele y disfruta de cocina y la comida en la mejor compañía.

Si te animas a preparar alguna de las recetas que proponemos comparte tus fotos en redes sociales y etiquétanos ¡Queremos ver tus creaciones!

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VARIADO DE QUESOS

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No sé a vosotros, pero lo de picotear es una cosa que a mí me encanta. Está claro que hay que hacerlo de una forma controlada, pero es cómodo, rápido y como dice mi madre “se ensucia muy poco”, por lo que la receta de esta vez no puede ser más sencilla.

Una amplia variedad de quesos, desde el más tierno y desde el punto de vista nutricional el menos graso, hasta uno de oveja, pasando por un Semicurado de Peñavieja.

Saca la tabla de cortar, un buen cuchillo de queso, unos platos pequeños y que fluya la conversación con tus amigos o tu familia, porque este tipo de cenas son perfectas para hablar, hablar y hablar hasta acabar lo que tenemos en la mesa. Un consejo, ¡vete enfriando un vino blanco!

Ingredientes:

– Queso Tierno Peñavieja
– Queso Oveja Curalmayor
– Queso Semicurado Peñavieja
– Nueces, almendras
– Picos de pan

Preparación:

Muy sencillo, coger una cuña de cada queso (según comensales) e ir partiéndolo. Que la gente coja y lo acompañe de frutos secos o picos de pan, según gustos. Un consejo, el de oveja comerlo la primera vez solo, para que podamos percibir todo el sabor que tiene.

Conveniente solo llevar una cuña, ya iremos a por más, o nos arriesgamos a quedarnos sin queso en los primeros 15 minutos.

“BACON & EGGS” o DESAYUNO INGLÉS

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Siempre que viajamos o desayunamos en hoteles vemos el famoso desayuno continental, inglés, americano o como le quieran llamar. El caso es que no faltan nunca el Bacon y los huevos revueltos.

Desde Tello te acercamos una receta fácil y rápida de preparar con uno de nuestros productos estrella, el “Bacon”. Puedes utilizar cualquiera de nuestras variedades como por ejemplo el ahumado natural.

Ingredientes:

– 250 gramos de Bacon Tello.
– 4 huevos.
– Sal y aceite.

Preparación:

Cortamos el Bacon en finas lonchas, posteriormente lo pasamos por la sartén para freírlo a gusto de cada uno, bien sea más o menos hecho. Paralelamente batimos los huevos en un bol y los pasamos por la sartén para su cocción, añadiendo una pizca de sal y aceite.

Finalmente este desayuno lo podemos acompañar lógicamente con tostadas y un café para así completar un apetitoso y enérgico desayuno.