Entradas de] Irene Roca

PRESENTACIÓN MENÚS SOLIDARIOS CANARIAS

Un año más celebramos las Navidades con los que más lo necesitan EL CHEF ERLANTZ GOROSTIZA Y ALUMNOS DE HECANSA CONFECCIONAN EL MENÚ SOLIDARIO QUE SE OFRECERÁ ESTAS NAVIDADES EN COMEDORES SOCIALES DE LAS ISLAS CANARIAS Más de 730 menús elaborados por el chef 2 Estrellas Michelin junto a alumnos de Hoteles Escuela de Canarias […]

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LOMO RELLENO CON NECTARINAS

Ingredientes – para 4-6 personas • 1 kg. de lomo de cerdo cortado para rellenar (podéis pedirlo en la carnicería os harán un gran filete para que se pueda enrollar) • 5 nectarinas medianas • 3 tomates secos en aceite • 3 albaricoques secos • 50 gr. de almendras crudas • 100 ml. de vino […]