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MADRID, 30 (EUROPA PRESS)
Las grandes empresas cárnicas se han asociado en una nueva agrupación empresarial dentro de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), según han informado en un comunicado.
La nueva agrupación, constituida este mismo lunes, tendrá como primer presidente al director general de Campofrío para el Sur de Europea, Paulo Soares, y al consejero delegado de Industrias Cárnicas Tello, Paulino Tello, como vicepresidente.
En su comunicado, esta nueva patronal dentro de ANICE apunta como objeto de constitución del grupo “el análisis y la canalización de las inquietudes e iniciativas de las industrias cárnicas de mayor dimensión”.
Los integrantes de este nuevo Grupo Empresarial de ANICE identificaron varios puntos de especial importancia para la industria cárnica. Entre ellos destaca la defensa de la imagen del sector –“uno de los principales retos que afronta la industria cárnica, con especial preocupación ante las amenazas y ataques desde ámbitos contrarios a las carnes”, advierten.
Asimismo, también se refieren a la reformulación de productos, el apoyo a la exportación, la defensa de las denominaciones de los productos cárnicos, la seguridad alimentaria y la comercialización de productos sanos y seguros, la modernización de la inspección veterinaria en los mataderos, las relaciones comerciales en la cadena alimentaria, el fomento de las prácticas comerciales leales y el rechazo a la venta a pérdidas y, por último, la profundización de la vertebración sectorial y de las relaciones con la Administración Pública.
El Grupo de la Gran Empresa, reseña la patronal, completa la estructura y la organización de ANICE, la asociación nacional que representa y defiende los intereses de las industrias cárnicas españolas y que trabaja con distintos grupos empresariales –Grupo de Carnes, Grupo de Elaborados, Grupo de Ibérico-IBERAICE, Grupo de Jamoneros y el recién creado Grupo de la Gran Empresa.
Industrias Cárnicas Tello ha participado activamente en los Premios que anualmente otorga la Real Academia de Ciencias Veterinarias a los mejores trabajos de investigación otorgando el Premio Cárnicas Tello 2016 a Gonzalo Alfonso Sol de Liaño, autor del trabajo Las Carnes y Productos del Cerdo Blanco: Excelencia Gastronómica.
Gonzalo Alfonso Sol de Liaño es miembro de la Real Academia de Gastronomía, fue autor de las primeras “Guía Gastronómica de España” (1973 a 1978), y creador del Programa de radio “Comer. Charlar y Beber”, que dirigió desde 1977 a 2013. Ha recibido multitud de importantes Premios, como el del Mejor Profesional del Periodismo Gastronómico 2009, entre otros.
En su trabajo ganador el autor ha querido exaltar las carnes del Cerdo Blanco, así como sus mejores cortes y chacinas, intentando demostrar que no se trata de una preferencia actual, sino milenaria. Un recorrido histórico de quizás 15.000 años que muestra circunstancias que nos unen al Cerdo Blanco desde el Homo Sapiens Sapiens Cromagnon hasta el Homo Sapiens Informáticus que hoy somos, ya con una sensibilidad social, animal y sensorial -gastronómica-, muy superiores. Siendo esta carne la más consumida por la humanidad con enorme diferencia durante 15.000 años, no parecen discutibles sus Excelencias Gastronómicas.
Los Premios RACVE, fueron creados hace 6 años para contribuir al fomento y desarrollo de las actividades veterinarias y alimentarias, otorgándose a trabajos de naturaleza experimental o de revisión, siempre inéditos, con el fin de dotar a sus autores de un mayor realce e importancia en este sector industrial. Industrias Cárnicas Tello es un comprometido patrocinador de estos galardones, entregando cada año el Premio Cárnicas Tello, que ofrece a su ganador una dotación económica de 2.000€ así como un Diploma acreditativo que expide la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España.
A la Sala Azul del Museo de Guadalajara, con sede en el Palacio del Infantado, llega la exposición itinerante ‘Cervantes y el Siglo de Oro’, de Alberto Romero, tras pasar por espacios de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Esquivias; muestra organizada por el Gobierno Regional de Castilla La Mancha, patrocinada por Industrias Cárnicas Tello.
Con más de 40 obras entre pinturas y esculturas de bronce, entre ellas 4 piezas inéditas, porque además de centrarse en Cervantes y su obra, se amplía a su tiempo, el Siglo de Oro, un tiempo en que el esplendor del Reino de España, que alumbra en media Europa y aclara los confines del mundo conocido para alcanzar el más allá, se enriquece con su arte y sus letras, de ahí que en la muestra presente algunos de los personajes de la época: Isabel la Católica, Carlos I, Felipe II, Felipe IV, Isabel de Valois, Juana la Beltraneja o el III Duque de Alba, entre otros.
Luz, volumen y color, son las características más destacadas de la producción del artista toledano Alberto Romero; sus obras de pared son muy texturales, orgánicas y plagadas de innumerables materiales como madera, serrín, poliéster, colas, marmolinas o papeles asiáticos; imágenes sobre la aventura literaria de Cervantes en su territorio castellano-manchego y en su momento del que fue cronista de lujo, circunstancias que se ponen de relieve en esta exposición titulada ‘Cervantes y el Siglo de Oro’ presentada en la Sala Azul del Museo de Guadalajara, del 12 de enero al 19 de febrero de 2017.
Nuestros embajadores solidarios Juan Mata, Amaya Valdemoro, Íñigo Pérez “Urrechu”, Erlantz Gorostiza, Iván Cerdeño y el Consejero Delegado Paulino Tello nos han mandado estos bonitos mensajes navideños para todos los amigos de Tello.
2016 ha sido un año fantástico, cargado de proyectos y de solidaridad. Esperamos seguir creciendo y trabajando juntos uniendo la alimentación con el deporte y el saber hacer que ponemos en nuestro trabajo.
Desde Tello os deseamos a todos unas felices fiestas junto a vuestros seres más queridos.
INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO REPARTIRÁ ESTAS NAVIDADES MÁS DE 2.400 MENÚS SOLIDARIOS EN COMEDORES SOCIALES DE CASTILLA – LA MANCHA, CANARIAS Y MADRID
· Diferentes chefs y personalidades han elaborado estos menús, que por segundo año consecutivo se distribuirán en Navidades en diferentes comedores sociales
· Una iniciativa solidaria, por una alimentación saludable para todos y con el fin de que aquellos que más lo necesitan puedan celebrar las fiestas con una comida muy especial
Volvemos a celebrar las Navidades con los que más los necesitan.
Toledo, 19 de diciembre de 2016. Industrias Cárnicas Tello, compañía que desde hace más de 50 años se dedica a la elaboración de productos cárnicos con total orientación al consumidor y que desde sus orígenes ha tenido entre sus valores el compromiso con la sociedad, ha presentado hoy junto al chef Estrella Michelín, Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión – Toledo) y la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, los Menús Solidarios que se entregarán estas Navidades en diferentes de los comedores sociales que Cáritas tiene en Castilla – La Mancha.
El acto de hoy se realiza tras presentar la semana pasada, los menús solidarios que también se entregarán en Navidades en los comedores sociales de Madrid y Canarias. En total más de 2.400 menús solidarios, realizados por diferentes grandes chefs en colaboración con otras estrellas del deporte, que se repartirán en algunos de los comedores sociales de las 3 comunidades durante las Navidades, con el objetivo de ofrecer a los que más lo necesitan una alimentación de calidad en unas fechas tan señaladas.
Los menús solidarios en Canarias, Castilla – La Mancha y Madrid
Por segundo año consecutivo, Industrias Cárnicas Tello quiere celebrar estas Navidades ayudando a los que más lo necesitan. Por este motivo se vuelve a poner en marcha el proyecto “Menús Solidarios” para ayudar en la medida de lo posible a aquellas personas que peor lo están pasando. Es por ello, que la compañía ha unido a diferentes chefs y personalidades para que elaboren los Menús Solidarios con productos Tello, que serán distribuidos durante las Navidades en algunos de los comedores sociales que Cáritas tiene en Canarias, Castilla – La Mancha y Madrid.
En algunos de los comedores sociales de Castilla – La Mancha, se entregarán más de 850 menús solidarios Tello elaborados por el único chef con Estrella Michelín de la ciudad de Toledo; Iván Cerdeño (El Carmen de Montesión). Este menú está compuesto de Sopa de picadillo, Lasaña de pollo y verduras, Codillo glaseado y Crema de queso con frutos rojos.
Los Menús Solidarios de Canarias han sido elaborados por el chef 2 Estrellas Michelin, Erlantz Gorostiza (Martín Berasategui – Abama de Tenerife) junto a alumnos de Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA) y con el apoyo de la tenista Carla Suárez. Estas Navidades se repartirán más de 730 de estos Menús Solidarios en los comedores sociales de las Islas, compuestos de Marmitako de bonito, Pollo asado relleno trufado con puntaletes y setas y un postre de Flan casero.
En Madrid, los Menús Solidarios han sido elaborados por el televisivo chef Íñigo Pérez “Urrechu” (Urrechu, El Cielo de Urrechu y A´Kangas by Urrechu), el Premio Nacional de Hostelería Adolfo Muñoz (Restaurante Palacio de Cibeles de Madrid) y la ex jugadora de baloncesto Amaya Valdemoro. Estas Navidades se repartirán más de 825 de estos menús en algunos de los comedores sociales de la capital, compuestos por Crema de verduras, tiras de pollo asado y costrones, Tartar de pavo trufado, Codillo braseado con salsa de miel y castañas y Torrija artesana con crema de café y gelatina.
En total, más de 2.400 Menús Solidarios repartidos en diferentes comedores sociales de Castilla-La Mancha, Canarias y Madrid, por una alimentación saludable para todos y con el fin de que aquellos que más lo necesitan puedan celebrar las fiestas con una comida muy especial.
Tello y la Responsabilidad Social Empresarial
El compromiso con la sociedad ha sido uno de los valores de Industrias Cárnicas Tello desde sus orígenes, junto a otras insignias corporativas como la salud, seguridad alimentaria, la calidad, el medio ambiente o la investigación y desarrollo.
Además, la compañía lleva desarrollando desde hace años su programa de Responsabilidad Social Empresarial con un triple desempeño: económico, social y medioambiental. La iniciativa de los Menús Solidarios, que ya repartió en 2015 más de 1.700 menús en comedores sociales de Castilla – La Mancha y Canarias, está englobada dentro de este programa de RSE de la compañía en beneficio de los colectivos más vulnerables y con el fin de apoyar a los diversos grupos sociales en difícil situación.
La alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha presidido la presentación de los ‘Menús Solidarios’ que Tello repartirá estas navidades en los once comedores sociales que Cáritas tiene en Castilla-La Mancha; unos menús que han sido elaborados por el chef toledano, Iván Cerdeño, poseedor de una Estrella Michelin en el restaurante de ‘El Carmen de Montesión’.
EUROPA PRESS. 19.12.2016
En la presentación, que ha tenido lugar este lunes en el patio del Ayuntamiento, la alcaldesa ha estado acompañada por el consejero delegado de Tello, Paulino Tello; su director general, Alfonso Alcázar; el cocinero Iván Cerdeño y el secretario general de Cáritas Diocesana de Toledo, Javier García, según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa. Milagros Tolón ha señalado que ayudar a los que peor lo están pasando es una prioridad de su Gobierno y “qué mejor que cerrar la Capitalidad Gastronómica compartiendo y con solidaridad, para que todas las personas que no tienen recursos económicos, no solo de Toledo, sino de toda Castilla-La Mancha, puedan disfrutar de una comida en estas fechas navideñas”.
En este sentido, la alcaldesa ha dado las gracias a los impulsores de esta iniciativa, que harán, ha dicho, que “la buena cocina de Iván Cerdeño llegue a todos los hogares, sin distinción económica”. Un agradecimiento que ha hecho extensible también a Cáritas, por la labor que hacen los 365 días del año y no sólo en Navidad. UN MENÚ DE PRIMER NIVEL El director general de Tello, Alfonso Alcázar, ha explicado que el 24 de diciembre, a la hora de la comida, se repartirán de manera simultánea, entre 850 y 900 menús solidarios en los once comedores sociales que tiene Cáritas en Castilla-La Mancha para dar de comer a las personas más necesitadas.
El menú estará formado, según ha señalado Iván Cerdeño, por una sopa de ajo aromatizada con hierbabuena y verduras, una lasaña de pollo guisado cocinado con productos Tello, un codillo glaseado, y de postre, un cremoso de queso toledano con frutos rojos. “Un menú muy nutritivo”, ha apuntado el chef, “para que quien lo tome, pruebe cosas diferentes”. Alfonso Alcázar ha coincidido con la alcaldesa en que se trata de un “broche de oro” excepcional, con el que ponen fin a su colaboración con Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016, acercando la gastronomía a los más desfavorecidos y transformando por un día la comida que se sirve en los comedores sociales “en el menú de un restaurante de primer nivel internacional”. Por su parte, el consejero delegado de la empresa cárnica, Paulino Tello, ha puesto de manifiesto que este tipo de propuestas las llevan a cabo con la “creencia absoluta” de que es su obligación, “para poder contribuir a ayudar a la gente desfavorecida de la mejor manera posible”.
Ha explicado además, que se trata de una acción a la que quieren dar continuidad. Este es el segundo año que se celebra esta iniciativa. Por último, el secretario general de Cáritas, Javier García, ha agradecido esta colaboración a Cárnicas Tello, a Iván Cerdeño y al Ayuntamiento de Toledo; éste último, ha apuntado, “siempre nos impulsa para seguir haciendo acciones en beneficio de las personas que más lo necesitan de la ciudad”. García ha dicho que “cuando alguien ayuda, todas las ayudas son bien recibidas. Algunos ayudan con lo que les sobra, otros con lo que tienen, y hay aquellos que ayudan con lo mejor que tienen. Y este es ejemplo de hoy”, ha añadido.
Reconocido como el Evento con Mayor Repercusión Mediática de 2016
infoRETAIL.- Industrias Cárnicas Tello ha recibido el Premio CEG 2016 al Evento con Mayor Repercusión Mediática, por el Record Guinness al Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, celebrado el pasado 18 de junio en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo.El galardón, concedido por la Capitalidad Española de la Gastronomía (CEG), ha sido recogido por Paulino Tello, consejero delegado de la compañía cárnica.
La entrega del premio se ha realizado durante una cena solidaria, celebrada en beneficio de Cáritas Diocesana y que recaudó 1.500 euros, ha sido organizada por la CEG como acto de despedida de las actividades de 2016 en Toledo.
Para batir este Record Guinness, hicieron falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente.
Un total de 112 jamones Tello fueron cortados y emplatados para componer un plato que ocupó una superficie de 140 metros cuadrados (106 metros cuadrados puramente de jamón) y 392 kilos de jamón serrano. Las miles de lonchas de jamón Tello, con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, compusieron el plato más grande del mundo.
Tras la obtención de dicho Record Guinness, las raciones de jamón fueron ofrecidas a los asistentes a un precio simbólico y los 2.550 euros recaudados fueron donados a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge.
