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DELICIOSAS EMPANADILLAS DE CARNE DE CERDO TELLO, DE ERLANTZ GOROSTIZA

“Las caseras son de muerte”
60 minutos

Prepara esta deliciosa receta con estrella de empanadillas de carne de cerdo Tello. Una propuesta muy especial que nos hace nuestro asesor gastronómico, Erlantz Gorostiza.

Ingredientes:

  • 20 discos de masa para empanadillas
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 600 g de carne picada de cerdo, bien veteado, para que sea jugosa.
  • 15 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cayena
  • Huevo batido

Pica bien fina la cebolleta.

En una sartén añade el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y la cebolleta, removiendo a fuego muy suave. Deja que se vaya haciendo muy despacio, durante unos 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, sube la intensidad del fuego y añade la carne picada dejando que se haga durante otros 20 minutos, sin dejar de mover con una cuchara de palo, para que no se apelmace y quede bien suelta. Sazona y añade la salsa de tomate, dejando reducir, para que la carne se torne melosa y la salsa espese. Añade el perejil y la pizca de cayena. Deja enfriar el relleno.

Estira los discos de pasta de empanadilla encima de una tabla, colocando en su interior una buena cucharada de relleno. Pinta con huevo batido todo el extremo y cierra como si fueran medias lunas, sellándolas con las púas de un tenedor. Déjalas reposar en la nevera bien cubiertas con papel film, para que no coja olores de otros productos que pueda haber dentro.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

A la hora de cocinarlas se pueden hacer de dos maneras. Para que estén menos grasientas, píntalas con huevo y hornéalas a 200º C durante unos 15 minutos hasta que estén doradas, o emplea el método tradicional, fritas en abundante aceite de oliva bien caliente, y escurridas en papel absorbente.

A la hora de presentar, puedes espolvorearlas con alguna hierba picada por encima.

TRUCO:

Para preparar el relleno, es importante removerlo continuadamente con una cuchara de palo, si no, la masa quedará más compacta.

¿Te animas a preparar esta deliciosa receta con estrella? No dudes en cocinarla y compartirla a través de nuestras redes sociales con fotos y consejos.

¡Gracias por leernos!

 

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FUNDACIÓN EUROCAJA RURAL Y GRUPO TELLO ALIMENTACIÓN ENTREGAN A CÁRITAS TOLEDO UN CHEQUE SOLIDARIO DE 2.778€

El presidente de la entidad financiera y su Fundación, Javier López Martín, y la directora de Marketing de Grupo Tello Alimentación, Inés Tello, realizaron esta donación para reforzar la colaboración con el ‘Proyecto Mater’.

El presidente de Eurocaja Rural y su Fundación, Javier López Martín, y la directora de Marketing de Grupo Tello Alimentación, Inés Tello, han entregado esta mañana al secretario general de Cáritas Diocesana de Toledo, Javier García-Cabañas, un cheque valorado en 2.778 euros, recaudación de los diversos cursos solidarios de cortador de jamón promovido por ambas organizaciones durante 2018.

Esta cantidad irá destinada íntegramente al ‘Proyecto Mater’, respuesta de la Iglesia Diocesana Toledo para paliar las necesidades de las madres en riesgo de aborto o que se han visto abocadas al mismo, con el fin de ayudarlas y asesorarlas mediante un acompañamiento integral.

Antecedentes

El primer acuerdo de la Fundación Eurocaja Rural con Cáritas Diocesana de Toledo en este sentido se firmó en julio de 2017, con una donación de 2.000 de ayuda a este proyecto.

En esta ocasión, la cuantía procede de la recaudación de un total de siete cursos desarrollados por la Fundación Eurocaja Rural y Grupo Tello Alimentación durante 2018.

Proyecto Mater

‘Proyecto Mater’ es una iniciativa de apoyo integral a mujeres embarazadas que dudan en continuar su embarazo y a mujeres con síndrome postaborto. Creado en septiembre de 2015, está financiado con fondos propios sin ningún tipo de financiación pública. Desde entonces y gracias a este proyecto, han nacido 83 bebés.

Se trata de un proyecto llevado a cabo en todas las localidades de la Diócesis de Toledo, con sede en Toledo y Talavera de la Reina, con el objetivo de atender y acompañar a estas mujeres en riesgo de aborto para favorecer su maternidad y bienestar integral, desde el embarazo hasta el primer año de lactancia.

El presidente de la Fundación Eurocaja Rural aprovechó este acto para felicitar y dar la enhorabuena a Cáritas “por su fructífera labor” y por “promover una iniciativa como el ‘Proyecto Mater’ que tanto ayuda a las futuras madres”. El acto contó con la presencia de la coordinadora del Área de Familia de Cáritas, Alicia Medina.

Con esta acción, la Fundación Eurocaja Rural vuelve a plasmar su sensibilidad con las necesidades sociales de su entorno y a contribuir de forma activa al desarrollo socioeconómico de su ámbito de actuación, con especial incidencia en los colectivos más vulnerables.

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CUÍDATE DESPUÉS DE NAVIDAD

La Navidad siempre es una época en la que hacemos la vista gorda y nos dejamos llevar por la tentación. Son fechas en las que la comida cobra especial relevancia, ya sea con la familia, amigos o las consabidas comidas de empresa, y es normal cometer algún exceso que otro. Pero una vez que han pasado, puede que queramos afrontar el año nuevo con un plan de choque para perder esos posibles kilos que hayamos ganado.

No pasa nada por haber tenido un par de semanas de comilonas, lo importante es no hacer de eso un hábito. También es importante no dejarse llevar por dietas milagrosas y fantásticas que nos prometen perder todo lo ganado en apenas unos días. No, lo mejor es volver a nuestra rutina de dieta saludable y ejercicio, hacer vida sana y veremos cómo nuestro cuerpo nos lo agradece de forma permanente y nos sentimos mejor.

Los dos pilares en los que tenemos que centrarnos es en la alimentación y el ejercicio:

Después de las fiestas es incluso normal que nuestro propio cuerpo nos pida moderación, después de las semanas de comidas y cenas copiosas. Cuida mucho la hidratación y ten siempre a mano una botella de agua o una taza de té. También es importante que aumentes un poco el consumo de frutas y verduras. Las cremas de verduras son una gran idea para estos días porque, además, se sirven calientes y sirven para entonar el cuerpo.

El pescado es también una gran alternativa para comer más ligero estos días. A la plancha, con una ligera guarnición de patatas, nos ayudará a volver a nuestra rutina de siempre. Nuestra gama Sano Sano con productos reducidos en sal y bajos en grasa, también puede ser la solución perfecta a tu dieta.

En cuanto al ejercicio, no cometas tampoco ningún exceso. Sal a andar, media hora al día puede ser suficiente; sube y baja escaleras y, aparte del paseo, elige ir andando a los sitios si es posible, no cojas el transporte público para únicamente un par de paradas. Si normalmente hacéis ejercicio, como correr o vais al gimnasio, empezad el nuevo año un poco más suave, para ir retomando el ritmo poco a poco.

En definitiva, no intentéis recuperar el tiempo perdido de la noche a la mañana. Tomároslo con calma, comed bien, haced ejercicio y, sobre todo, preparaos para afrontar un nuevo año con energía.

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