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INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO FACTURÓ 137 MILLONES DE EUROS EN 2016, UN 26,9% MÁS QUE EL EJERCICIO ANTERIOR

La empresa toledana va a realizar una inversión de 39 millones de euros con los que creará “entre 150 y 200 empleos”

TOLEDO, 24 (EUROPA PRESS)

La empresa toledana Industrias Cárnicas Tello facturó 137,1 millones de euros durante el ejercicio 2016, un 26,9% más que en el año 2015 y 70 millones de euros más de lo que facturó en el año 2011 –67 millones–, duplicando así su facturación y tamaño en los últimos cinco años.

Asimismo, la empresa ha afirmado en una nota de prensa que el 28% de la facturación del 2016 corresponde a las ventas en el mercado exterior y casi el 10% a las recién adquiridas marcas Frial y Sánchez Montero, y ha manifestado que ha conseguido el 28% de su facturación de los 41 países en los que comercializa sus carnes y productos de la charcutería tradicional española.

Asimismo, la industria castellano-manchega ha señalado que también se “ha duplicado el empleo en los últimos cinco años, llegando a los 796 trabajadores actualmente”, de los que 325 corresponden a Eurocentro de Carnes –dedicada al sacrificio y despiece de carne de porcino y situada en la Pueblo de Montalbán– y un 24,3% son nuevos puestos que se han creado para atender las instalaciones de su matriz en Totanés.

En concreto, Industrias Cárnicas Tello ha comercializado en 2016 un total de 48,1 millones de kilos de carnes frescas, congeladas y productos elaborados, divididos en más de 400 referencias.

INVERSION DE 39 MILLONES DE EUROS

Asimismo, la compañía ha señalado que en este año 2017 van a finalizar una actuación para incrementar su capacidad industrial, con la que pretenden “duplicar de nuevo el grupo en los próximos cinco años” a través de una inversión de 39 millones de euros que permitirá crear “entre 150 y 200 nuevos puestos de trabajo”.

“La idea es doblar, prácticamente, nuestra capacidad industrial actual, además de incorporar una nueva sala de despiece que alcanzará el faenado de 4.000 animales al día, que se suman a los 3.000 animales diarios que se están procesando en las instalaciones de Eurocentro de Carnes. Esta nueva sala incluirá líneas de embarquetados de carnes frescas y congeladas para afrontar el mercado del libre servicio en esta gama de productos”, ha afirmado el director general de Tello, Alfonso Alcázar.

En el año 2018, Tello celebrará el 50 aniversario de su inmersión en el mundo de la alimentación, una empresa que actualmente dirige la tercera generación familiar y que, “desde sus orígenes ha basado sus objetivos en la calidad de los productos, la salud, la seguridad alimentaria, la nutrición y el Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+I)”.

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#RecetasconEstrella Pechuga de Pollo Tello sobre Cama de Patata Rota y Pasta Rellena de Setas y Perejil

Para la Pechuga de Pollo Tello

Dorar la pechuga de pollo en una sartén caliente con un poco de aceite e introducir en el horno a 160ºC durante aproximadamente 2 minutos.

Tiene que quedarnos hecha y bien jugosa en el centro.

Para la patata rota

Machar la patata cocida (siempre en caliente) con el tenedor, hasta conseguir que la patata se rompa en pequeños trozos irregulares. Incorporar el aceite y revolver pero sin hacer puré y finalmente añadir la ralladura de limón y zumo.

Para la pistou de perejil

Escaldar el perejil en agua hirviendo y salada (10gr, de sal por litro de agua)

Refrescar en hielos y turbinar una vez escurrido en Thermomix o batidora de mano.

Cuando este el perejil picado, añadir el aceite y el ajo y turbinar.

Si fuera necesario, agregar un poco más de agua de cocción.

Colar por un cedazo y reservar.

Para la pistou de perejil

Escaldar el perejil en agua hirviendo y salada (10gr, de sal por litro de agua)

Refrescar en hielos y turbinar una vez escurrido en Thermomix o batidora de mano.

Cuando este el perejil picado, añadir el aceite y el ajo y turbinar.

Si fuera necesario, agregar un poco más de agua de cocción.

Colar por un cedazo y reservar.

Emplatado

Una vez dorada y caliente la pechuga de pollo, escalopar en varios trozos. Empezaremos poniendo la patata rota al limón sobre el fondo del plato haciendo una montañita en el centro, seguir con la pasta rellena de la farsa de cialisfrance24.com perejil apoyada en cada esquina y terminar con los escalopes de la pechuga de pollo colocados cuidadosamente.

¿Tiene buena pinta verdad? Animate a preparar esta receta tan especial que realizamos con Juan Mata en Tapeo & Wine, Machester, y deja con la boca abierta a tu invitados.

¡No dudes en compartir con nosotros tus dudas, ideas y tus increíbles platazos utilizando el hashtag #RecetasConEstrella ¡

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EL AYUNTAMIENTO DE GÁLVEZ Y TELLO IMPULSAN EL DEPORTE BENEFICIANDO A MÁS DE 235 JÓVENES

EL DIGITAL
07/03/2017

El Ayuntamiento de Gálvez ha firmado un acuerdo de colaboración con Industrias Cárnicas Tello mediante el cual, la compañía con sede en Totanés que lleva 50 años dedicándose a la elaboración de productos cárnicos con total orientación al consumidor, apoyará el deporte y los hábitos de vida saludables entre los miembros de las diferentes disciplinas del Patronato Deportivo Municipal de Gálvez.

Este “importante impulso en el fomento de la actividad deportiva de Gálvez ha sido posible gracias al acuerdo de colaboración alcanzado con Industrias Cárnicas Tello, que en una apuesta más por el fomento de los hábitos de vida saludable a través del deporte, ha posibilitado que los niños y jóvenes de nuestras escuelas disfruten, entre otras cosas, de nuevas equipaciones deportivas”, señalaba el alcalde de Gálvez, Manuel Fernández Lázaro-Carrasco.

El acuerdo se podrá ver plasmado en los próximos días en las nuevas equipaciones que se entregarán a los miembros del Patronato Deportivo Municipal de Gálvez, que incluirán el logotipo de Industrias Cárnicas Tello y que constan de una serie de prendas deportivas que abarcan desde los trajes de los equipos, hasta los chubasqueros, chándal o bolsa de deporte.

Serán en total 235 niños y jóvenes quienes disfruten de este nuevo acuerdo, así como de las nuevas prendas “siendo para ellos en sí mismo estas equipaciones una motivación más para el compromiso que tienen con el deporte y con su PDM Gálvez”. “Además –continuaba Fernández– nos permitirá con una imagen homogénea y vinculada a una firma que apuesta por unos hábitos saludables, proyectar la seriedad, uniformidad y todo el trabajo de entrenadores, personal, inversión en materia deportiva, etc. que desde hace más de una década lleva a cabo día a día nuestro PDM”.

Referente comarcal

El alcalde matiza que el deporte en Gálvez es “todo un referente comarcal, tanto por número de personas inscritas –más de 1.000-, como por el número y diversidad de instalaciones deportivas, y por sus valores”.

Tello apuesta por la vida sana

Por su parte el presidente de Industrias Cárnicas Tello, Paulino Tello, ha señalado que “para nuestra compañía, es un orgullo poder realizar esta colaboración, que cuenta con un altísimo nivel de compromiso. No sólo con el deporte, sino con los niños y jóvenes tan cercanos a nosotros y a nuestras instalaciones, desde las que llevamos desarrollando nuestra actividad más de 50 años. Una colaboración con la que queremos mostrar nuestro compromiso por el fomento de la vida sana a través del deporte entre las personas y el territorio donde desarrollamos nuestra actividad”.

De este modo, Industrias Cárnicas Tello se compromete con el deporte y el fomento de los hábitos de vida saludables en Gálvez, y las equipaciones, que llevarán la firma de Industrias Cárnicas Tello en todos los encuentros deportivos de los próximos años -tanto provinciales como encuentros de carácter nacional-, serán la nueva imagen deportiva de todas las escuelas del PDM de fútbol, tenis, karate, running, pádel y la escuela municipal de danza. Cada una de ellas recibirá, según su necesidad, las prendas necesarias.

Más de 1.000 personas practicando deporte en Gálvez

Desde el Ayuntamiento de Gálvez y desde su Patronato Deportivo Municipal se ha apostado desde siempre por el deporte en todas las edades, existiendo en la actualidad más de 1.000 inscripciones entre toda la oferta deportiva del PDM (piscina cubierta, gimnasio, pistas de pádel, etc.). Deporte en edad escolar y deporte en edades más avanzadas “es la mejor medicina para tener una sociedad sana, que además practica y juega a diario con valores como el compromiso, el respeto al contrincante, el compañerismo, etc.” matizaba Fernández.

“Este acuerdo de colaboración con el Ayuntamiento de Gálvez, es un paso hacia delante en este compromiso conjunto por ambas partes, para continuar aportando nuestro granito de arena a una vida sana y amante tanto del deporte como de sus valores”, asegura Paulino Tello.

Industrias Cárnicas Tello y el deporte

La empresa toledana, en su empeño por mejorar la salud, basándola en una alimentación sana y de calidad, quiere dar un paso más allá, mediante el fomento de hábitos saludables a través del deporte, principalmente entre los más pequeños, inculcando estos valores desde la base.

Por este motivo, la compañía referente en la elaboración de productos cárnicos en España, apuesta por proyectos deportivos como éste o el TrainingRey Tello, el cual, bajo la experta dirección del club de atletismo TrainingRey, tiene el objetivo de seguir creciendo y expandiendo hábitos saludables en nuestra sociedad.

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EL CONSORCIO DEL CHORIZO ESPAÑOL SUPERA LAS 850 TONELADAS DE PRODUCTO SELLADO EN SU PRIMER AÑO

El chorizo, etiquetado bajo la marca del CChE, ya se ha distribuido en 30 países distintos.

El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español,  ha superado en 2016 la exitosa cifra de 850 toneladas de producto sellado para su comercialización en el extranjero.

Esta cifra supone un éxito para una asociación tan joven. En concreto, el producto que se ha etiquetado en España bajo la marca del CChE ya se ha exportado a 30 países diferentes.

Todas las empresas asociadas son expertas en producción y exportación de chorizo y tienen el objetivo común de producir y comercializar un Chorizo Español auténtico y de alta calidad.

Garantía de calidad y posicionamiento en el exterior

El Consorcio es una entidad creada a finales del año 2015 con el objetivo de asegurar a los consumidores la compra de auténtico chorizo español. La asociación vela por los intereses de los clientes dando en todo momento la fiabilidad de un producto de calidad y de origen español.

Los cinco países a los que se dirigen principalmente las exportaciones son Francia, Reino Unido, Alemania, Portugal y Bélgica

Fuera de las fronteras españolas, el objetivo principal del Consorcio es posicionar en el exterior un producto de calidad como el chorizo. Además, se encarga de supervisar que otros fabricantes extranjeros no dañen la imagen del producto.

Esta Asociación acaba de presentar su memoria anual corporativa de 2016 en la que se reflejan los numerosos éxitos celebrados durante el pasado año. Según ha comentado Alfonso Alcázar, presidente del Consorcio del Chorizo Español, “después de un año de gran esfuerzo por parte de todos, los números hablan por sí solos: hemos logrado en este primer año que 20 empresas españolas expliquen en los mercados internacionales que el Chorizo Español es único”.

Actualmente, las empresas fundadoras, todas ellas con una clara vocación exportadora, son: Grupo Alejandro Miguel; La Alegría Riojana; Boadas 1880; Corporación Alimentaria Guissona; España e Hijos; Chacinerías Díaz; Carchelejo; La Hoguera; Embutidos Rodríguez; Industrias Cárnicas Iglesias; Palcarsa; Industrias Cárnicas Tello; Noel; Ramón Ventulá; Goikoa; Coren; Martínez Somalo y Torre de Núñez. En el año 2016 se incorporaron, además, Loza y Galar.

Cabe destacar que el ICEX apoya al Consorcio del Chorizo Español mediante la elaboración anual del Plan Sectorial del Chorizo, reconociendo la importancia del producto con el fin de defender este producto de gran tradición en España.

 Principales destinos

El destino de las exportaciones de embutidos curados abarca un alto número de países; no obstante los 12 primeros destinos de las exportaciones se encuentran en el ámbito europeo. En concreto, los cinco países a los que se dirigen principalmente las exportaciones son Francia, Reino Unido, Alemania, Portugal y Bélgica. La evolución de las exportaciones en estos países con respecto al año anterior refleja un crecimiento constante, de tal manera que el valor de los productos y el hábito de consumo se consolidan.

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LA GASOLINA PARA NUESTRO CUERPO

En el anterior post os di una serie de consejos prácticos para empezar a correr. Ahora me gustaría hablaros sobre la alimentación y el deporte, y más concretamente en el running.

Correr es un deporte con un alto riesgo de lesiones, por ello debemos entrenar de una manera correcta. También es importante que llevemos una buena alimentación, ya que todos los esfuerzos que hacemos suponen un fuerte desgaste tanto a nivel físico como psicológico.

Los alimentos que ingerimos son los encargados de suministrar la energía con la que nos movemos “por ello” debemos mirar bien qué, cuánto y cómo comemos.

Cuanto más intenso es nuestro entrenamiento más dependemos de nuestra fuente de energía por ello hay que prestar especial atención a los carbohidratos y saber que las reservas de estos son limitadas. Por todo ello hay una serie de recomendaciones generales que os daré para que las tengáis en cuenta.

  1. En esta fase inicial que nos encontramos no conviene salir a correr sin haber comido nada porque puede ocurrirte que te agotes bastante antes y pasarlo mal tanto física como mentalmente. Se trata de conocer tu cuerpo bien, para saber qué digieres de manera correcta antes de la práctica deportiva, y si es correr, intenta que sea unas dos horas antes y de esta manera tienes el depósito cargado para que no desfallezcas.
  2. No te saltes las comidas, come 5 veces al día, para que así repartas bien las calorías.
  3. Ten muy en cuenta los hidratos de carbono complejos ya que los músculos se alimentan principalmente de ellos en los entrenamientos, de ahí que muchos expertos recomienden que sea el 60% de las calorías diarias de los corredores.

Algunos de los alimentos ricos en hidratos de carbono son: el arroz, la pasta o el pan, entre muchos otros.

  1. Si no te sienta bien el desayuno antes de correr tienes que observar bien que es lo que digieres mejor, por ejemplo prueba a cambiar la leche normal por leche sin lactosa o un yogurt y prescinde de alimentos grasos. Por ejemplo unas tostadas con miel o jamón y un zumo de naranja podrían ser un buen desayuno.
  2. Trata de evitar en exceso los alimentos con muchas grasas y azúcares, es decir comida basura y bollería industrial.
  3. No te olvides de las verduras y ensaladas, ya que deben formar parte de algunas de las comidas y cenas. También, introduce varias piezas de fruta al día.
  4. Asegúrate de un aporte de proteínas en tu alimentación, ya que hay que hacer frente al desgaste muscular y por ello asegúrate de que en las principales comidas incluyes alimentos proteicos, como por ejemplo la carne, pollo, pescado o huevos.
  5. Por último, no me quiero olvidar de la hidratación, es de vital importancia estar bien hidratado a lo largo del día, porque si no es así créeme que lo notarás en la práctica deportiva. No obstante, este es un tema muy transcendental que abordaré en otro post.

Os recomiendo que tengáis en cuenta estos consejos, ya que si no estáis llevando una alimentación correcta va en detrimento de vuestra salud y rendimiento. Prestando atención a lo que os he hablado y poniéndoos en acción vuestra calidad de vida mejorará.

Fernando Rey.

Director del Cub Deportivo TrainingRey Tello.

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PLANES DE ADELGAZAMIENTO ¿SON EFICACES Y SEGURAS LAS DIETAS MÁGICAS?

Las dietas mágicas más demandadas son las dietas de adelgazamiento. Éstas, olvidando los principios básicos que debe tener una buena dieta para perder peso (aportar menos energía que la necesaria suministrando la cantidad recomendada de nutrientes y siendo apetecible para el paciente, junto con una adecuada actividad física), se caracterizan porque intentan justificar su eficacia con fundamentos diferentes a la deficitaria ingesta calórica, siendo ésta última la principal razón de la pérdida de peso.

Igualmente, dado que no aportan las proporciones recomendadas de nutrientes, a menudo tienen consecuencias negativas a largo plazo. El “efecto rebote” o “efecto yo-yo” es también muy frecuente en estas dietas, y consiste en recuperar rápidamente el peso perdido al abandonar la dieta.

Además de lo mencionado, es importante subrayar que cualquier buena dieta de adelgazamiento debe enseñar hábitos de alimentación saludables, cosa que tampoco logran las dietas mágicas.

Existen dietas mágicas de adelgazamiento de todo tipo. La forma más común de clasificarlas es según la razón a la que atribuyen su éxito, según la cual encontramos los siguientes subgrupos.

Dietas hipocalóricas desequilibradas

Son dietas con un aporte de energía muy bajo, y que además, son nutricionalmente desequilibradas. Entre ellas encontramos la dieta de los días alternos, la dieta détox, la dieta de la Clínica Mayo, la dieta Gourmet, la Cura Waerland o la dieta Cero o ayuno terapéutico, entre otras.

Dietas disociativas

Estas dietas clasifican los alimentos según su contenido en macronutrientes y no permiten combinaciones entre estos dentro de la misma comida. Así, aunque no se limita la ingesta calórica, acaban siendo dietas deficitarias en energía. Dentro de este grupo, las más conocidas son la dieta disociada de Hay, la dieta de Montignac, la antidieta o la dieta de Rafaella Carra.

Dietas excluyentes

Son las que suprimen la ingesta de algún nutriente. https://www.viagrapascherfr.com/viagra-contre-indications/ En dietas como la de Atkins, la Dukan o la de South Beach, por ejemplo, se eliminan los hidratos de carbono, consiguiendo una dieta cetogénica. Otras como la dieta del Dr. Haas o la de Ornish son ricas en carbohidratos, pero deficitarias en proteínas y grasa. El régimen de Scardale o la dieta de Hollywood, entre otras, son ricas en proteínas y no contienen hidratos de carbono ni grasa. Finalmente dentro de este grupo también se encuentra la dieta paleolítica, que consiste en ser una dieta rica en verduras, frutas, alimentos de origen animal y pobre en azúcares y granos procesados.

Dietas psicológicas

Utilizan tácticas psicológicas para conseguir la reducción de peso. Las más representativas son la dieta de los Weight watchers, la dieta mental o la psicodieta.

Otras

En este grupo se incluyen todas las dietas que, si bien no encajan con los criterios que definen a las anteriores, también prometen bajar de peso sin ningún fundamento científico. Entre ellas encontramos las monodietas (consisten en consumir un solo tipo alimento), las dietas líquidas (consumo exclusivo de bebidas) o las “dietas sin fundamento” (son aquellas sin ninguna base racional). Otra dieta sin ningún fundamento científico es la dieta de la sonda, que consiste en una solución salina a través de una sonda nasogástrica.

Dado que todas estas dietas están al alcance de gran parte de la población (se encuentran en internet, en folletos publicitarios, revistas…), su creciente atractivo puede suponer un importante problema de salud pública. Por eso, hay que tener una actitud crítica y desconfiar de toda dieta que encaje en las características citadas.

Asimismo, antes de decidir modificar nuestros hábitos alimentarios, merece la pena acudir a un dietista-nutricionista que pueda diseñarnos una dieta saludable adecuada a nuestros gustos y características individuales.

Referencias bibliográficas

  1. Fundación Española de la Nutrición. Dietas mágicas y su “efecto yo-yo”. [citado 10 de febrero de 2017]. Disponible en: http://www.fen.org.es/blog/?p=317
  2. Varela Mosquera G, Núñez Martín C, Moreiras Tuny O, Grande Covián F. Dietas y productos milagro. Madrid: Gráficas Jomagar S.L.; 2009

 

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