Toledo 18 de junio. Grupo Tello Alimentación, la compañía toledana que el próximo año celebra su 50 aniversario dedicándose a la elaboración de productos cárnicos con total orientación al consumidor– ha confeccionado hoy en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016, el Plato de Jamón Cortado A Mano Más Grande Del Mundo. El plato, supera en 92 kilos el récord que hasta la fecha estaba en 300 kilos, según la organización londinense, Guinness World Record.
- 76 cortadores profesionales han cortado 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, de los que se han obtenido 392 kilos de jamón en lonchas para confeccionar un plato de una superficie de 140 m2 (106m2 puramente de jamón)
- El plato obtenido es el más grande realizado en el mundo y los documentos que lo acreditan bajo supervisión notarial se pondrán a disposición del Guinness Word Record para su homologación
- Tras el corte de jamones y pesaje del plato, los cientos de asistentes al acto degustaron las tapas de jamón al precio de 1€. El importe recaudado de estos platos ha sido donado al Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge
Para batir este Record Guinness, han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde las 10h se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. Además, se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de 140 m2 (106m2 puramente de jamón). En total, las miles de lonchas de jamón de excelente calidad, compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano Tello.
Durante el acto, cada uno de los cortadores profesionales, emplataba las lonchas extraídas de su jamón en platos de aproximadamente 100 gramos, que de manera unitaria se iban pesando y certificando por el notario D. Ignacio Carpio González y su equipo. Más de 3 horas fueron las necesarias para elaborar el Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, compuesto de más de 3.900 de estas raciones.
Tras la culminación del proceso de corte y pesaje de cada ración y composición del Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, los cientos de asistentes al acto, degustaron las raciones de jamón obtenidas del mismo, al simbólico precio de 1€. El importe recaudado de estas raciones ha sido donado a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge.
Tras finalizar el acto a las 16:00h todos los documentos acreditativos, actas notariales e información pertinente se pondrá inmediatamente a disposición del Guinness Word Record para su homologación por parte de la organización londinense.
La alcaldesa de Toledo; Milagros Tolón manifestaba que “este acto es un auténtico éxito, como cada una de las convocatorias que realiza la Capitalidad Gastronómica. La ciudad puede presumir no sólo por invitar a los ciudadanos y visitantes a participar en esta simpática demostración gastronómica, sino sobre todo por su finalidad social y solidaria, contribuyendo a ayudar a los que más lo necesitan”.
Por su parte, Paulino Tello; consejero delegado de Industrias Cárnicas Tello, afirmó que “es un orgullo poder realizar actividades como esta, a la que tanto cariño hemos dedicado. Con este record no sólo queremos apoyar la Capitalidad Gastronómica de nuestra Ciudad y ayudar a miles de personas a través de diferentes fines sociales, sino que además nos sirve para dar a conocer en un marco incomparable nuestro producto y fomentar la “cultura del jamón”, del que España exportó el pasado año más de 39.500 toneladas”.
El último gol de Juan Mata, centrocampista del Manchester United, frente al Watford se ha transformado en una tonelada de alimentos que donaremos a diferentes organizaciones sociales como Cáritas o Banco de Alimentos.
Esta relación con el futbolista, basada en la solidaridad, dio sus frutos por primera vez el 21 de mayo del año pasado cuando marcó su primer #FoodGolTello. Desde entonces, cada uno de los goles que Juan Mata ha marcado ha supuesto una donación de 100 Kg de alimentos, uniendo así el deporte con la solidaridad y nuestro compromiso con la sociedad.
Este nuevo #FoodGolTello que, además, dio la victoria al Manchester United, se une a los ya anotados el 14 de agosto frente al AFC Bournemouth, el 29 de septiembre frente al Leicester City, el 26 de octubre contra al Manchester City y el 19 de noviembre ante el Arsenal, con el que conseguimos la media tonelada. Cinco días después marcó el sexto frente al Feyenoord, el 2 de enero inauguró el año con un nuevo gol frente al West Ham, continuó con esta buena racha el 10 de enero, consiguiendo anotar el octavo frente al Hull City y fue a principios de este mes cuando el futbolista nos situó a las puertas de la tonelada con un gol ante Leicester City.
Esta acción, un cóctel que une alimentos, solidaridad y un gran futbolista como Juan Mata, durará hasta el final de la temporada 2016-2017. Una acción que ya forma parte de nuestra iniciativa solidaria como empresa y que no ha hecho sino darnos alegrías. Para nosotros son los valores humanos que Juan Mata aporta a la sociedad, y a esta acción en concreto, los que nos han llevado a contar con él.
El objetivo de la acción #FoodGolTello es doble. El primero, la donación de alimentos a organizaciones sociales como Banco de Alimentos, y el segundo, en boca Alfonso Alcázar, Director General de Tello “que a través de las redes sociales y con la ayuda de Juan Mata pongamos el foco en ayudar a las personas que hoy más que nunca necesitan que se realicen iniciativas como esta”.
Nuestro compromiso con la sociedad es uno de nuestros valores principales desde que empezamos a trabajar, junto a otros estandartes como la salud, seguridad alimentaria, calidad de nuestros productos, el cuidado del medio ambiente y la inversión en investigación y desarrollo.
Desde Tello le deseamos todos los éxitos a Juan Mata, prueba de que el deporte puede ir de la mano de la solidaridad. Esperamos le espere una carrera llena de triunfos y buenos momentos y poder seguir sumando goles y ayudando a los más necesitados.
Si quieres conocer más sobre la acción #FoodGolTello síguenos en nuestras redes sociales:
@CanalTello https://twitter.com/CanalTello
@CarnicasTello https://www.facebook.com/CarnicasTello/
Quieres comenzar a correr, pero… ¿No sabes por dónde empezar? ¿Te parece un deporte demasiado duro? ¿Hablas con la gente y cada uno te dice una cosa diferente?
No te preocupes, te vamos a dar unos consejos prácticos y sencillos de cómo hacerlo para que te no resulte complicado.
Antes de nada, estas recomendaciones son para gente sedentaria, que normalmente no han estado corriendo pero si moviéndose regularmente y han decido que es el momento de dar un paso más y comenzar a correr.
Los dos principales consejos que te daría antes de empezar a correr son dos: paciencia y constancia, y a continuación te diré por qué.
- Paciencia:
Debes empezar con calma, los primeros días son simplemente de toma de contacto para avisar a tu cuerpo que comienza a practicar un deporte y para ello no hay que forzar y así evitar hacerte daño.
No puedo engañarte, al principio lo normal es que te cueste y el cansancio aparezca pronto, por ello debes ir corriendo de manera suave y relajada, combinando pequeñas tandas de correr recuperando andando entre medias y progresivamente según vayas viendo que con los días te encuentras mejor, vas subiendo los minutos de las tandas corriendo, pero nunca llegues al límite, intenta siempre quedarte con algo de energía dentro para que así de esa manera te quedes con un poco de “hambre” y eso te haga tener ganas de repetir en la siguiente sesión.
En el primer mes intenta no correr días seguidos, es decir por lo menos deja 48 horas entre entrenamiento y entrenamiento, para que tu cuerpo pueda recuperar bien de estos nuevos esfuerzos
- Constancia:
La clave está en la constancia, no existen milagros, quien algo quiere algo le cuesta y hay que ser constante para lograr nuestros objetivos.
Es importante que crees un hábito y lo lleves a cabo en la medida que puedas de manera rigurosa, porque una vez ya estés acostumbrado a salir a correr, por ejemplo, un día sí y un día no, cada vez te costará menos y ya será como una parte de ti.
Estos son los dos pilares fundamentales, pero tienes que tener en cuenta también los siguientes aspectos
Escucha a tu cuerpo cuando corras, porque es sabio y tienes que aprender a entender las sensaciones que te transmite, por eso siempre utiliza el sentido común y no fuerces.
- Elige unas buenas zapatillas para correr, no te pongas cualquier cosa porque te puedes hacer daño.
- Intenta descansar bien, o en la medida que puedas de la manera más correcta posible, para que asimiles los entrenamientos.
- Realízate un reconocimiento médico para ver que tu cuerpo funciona de manera correcta.
En definitiva estoy seguro de que puedes llevar a cabo este nuevo reto de comenzar a correr y mantenerlo en el tiempo, solo tienes que tener en cuenta lo que te he comentado anteriormente e ir de manera determinada a por ello, una vez que lleves un tiempo haciéndolo te garantizo que te darás cuenta de que habrá merecido realmente la pena, porque verás que correr puede mejorar mucho tu vida.
Fernando Rey.
Director del Club Deportivo TrainingRey Tello.
MADRID, 30 (EUROPA PRESS)
Las grandes empresas cárnicas se han asociado en una nueva agrupación empresarial dentro de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), según han informado en un comunicado.
La nueva agrupación, constituida este mismo lunes, tendrá como primer presidente al director general de Campofrío para el Sur de Europea, Paulo Soares, y al consejero delegado de Industrias Cárnicas Tello, Paulino Tello, como vicepresidente.
En su comunicado, esta nueva patronal dentro de ANICE apunta como objeto de constitución del grupo “el análisis y la canalización de las inquietudes e iniciativas de las industrias cárnicas de mayor dimensión”.
Los integrantes de este nuevo Grupo Empresarial de ANICE identificaron varios puntos de especial importancia para la industria cárnica. Entre ellos destaca la defensa de la imagen del sector –“uno de los principales retos que afronta la industria cárnica, con especial preocupación ante las amenazas y ataques desde ámbitos contrarios a las carnes”, advierten.
Asimismo, también se refieren a la reformulación de productos, el apoyo a la exportación, la defensa de las denominaciones de los productos cárnicos, la seguridad alimentaria y la comercialización de productos sanos y seguros, la modernización de la inspección veterinaria en los mataderos, las relaciones comerciales en la cadena alimentaria, el fomento de las prácticas comerciales leales y el rechazo a la venta a pérdidas y, por último, la profundización de la vertebración sectorial y de las relaciones con la Administración Pública.
El Grupo de la Gran Empresa, reseña la patronal, completa la estructura y la organización de ANICE, la asociación nacional que representa y defiende los intereses de las industrias cárnicas españolas y que trabaja con distintos grupos empresariales –Grupo de Carnes, Grupo de Elaborados, Grupo de Ibérico-IBERAICE, Grupo de Jamoneros y el recién creado Grupo de la Gran Empresa.
Los encontramos en cualquier supermercado, han estado muy presentes en las meriendas de nuestra infancia y se convierten en el producto estrella de cualquier cena navideña. Se trata de los embutidos, una de las formas más sencillas de consumir carne de forma rápida y cada vez más saludable.
En España los embutidos son un clásico en la cesta de la compra, ya que son productos versátiles y muy variados. Se obtienen a partir de la mezcla de carnes, normalmente del cerdo, y especias. Debido a su contenido graso, los embutidos no gozan de buena fama, pero lo cierto es que la cantidad de grasa depende de la calidad del producto, de cómo se combinen sus carnes o de la frecuencia con la que los consumimos.
En este post queremos darte las claves para que disfrutes del delicioso mundo de los embutidos y de todas sus propiedades. Para ello haremos una clasificación de los embutidos.
En primer lugar, están los embutidos cocidos, aquellos donde se cuece la carne como el jamón york, la mortadela o las salchichas. A pesar de ser productos diferentes comparten la elaboración, determinada por la calidad de la carne. Los embutidos cocidos deben mantenerse refrigerados hasta el momento justo de su consumo, exceptuando las salchichas, que es conveniente hervirlas antes para así disfrutar de todo su sabor. Este tipo de embutidos son los que más se consumen de forma diaria puesto que tienen un bajo contenido graso y son ricos en proteínas.
En segundo lugar, encontramos los embutidos curados, como el chorizo, salchichón, el lomo o el jamón serrano. Son aquellos elaborados a partir de la selección, troceado y picado de carnes, grasas, así como la especias, condimentos y aditivos autorizados. Este tipo de embutidos están ligados a un tiempo de maduración y fermentación. Cuando este tipo de embutidos está loncheado se deben guardar en el refrigerador. A la hora de consumirlos lo mejor, es abrir el envase 20 – 30 minutos antes de su consumo para que “suden” y recuperen su aroma. Hay que tener en cuenta que los embutidos curados tienen más grasa y ésta actúa como conductor del sabor, de modo que si se encuentran a una temperatura similar a la de nuestra boca podremos aprovechar mucho mejor su sabor. A la hora de incluirlos en tu dieta ten en cuenta que los embutidos curados más ligeros son el lomo o el jamón serrano.
Por último, están los embutidos frescos, elaborados a partir de carne picada, gruesa o fina, preparados con uno o más tipos de carne o subproductos de ésta, como son las salchichas de carnicería, chistorras o el chorizo fresco. Este tipo de productos son perfectos para cocinarlos a la plancha o a la parrilla, de esta forma pierden parte de su grasa y aumenta el sabor de su carne y la mezcla de especias.
Los embutidos son productos de mucho sabor que forman parte de la dieta mediterránea y uno de los alimentos más consumidos ya que además de estar deliciosos son asequibles y se pueden incluir en muchas comidas. Además, uno de los productos estrella de la gastronomía española.
